Reis mit Dickebohnen und Kurkuma

Den Reis mit Bohnen und Spiegel Ei kann man auch mit einem Joghurt & Knoblauch Dip (Vorsicht bei Feuchtigkeit) dazu essen oder einfach mit Radieschen oder ein Salat nach Belieben. Wer noch möchte schneidet sich noch Gemüse in Stücke und gibt sie ins Backrohr.

Zutaten:
1 Zwiebel
Halbe Tasse Dicke Bohnen (die werden am besten 1-2 Stunden vorher im warmen Wasser eingeweicht
2 TL Kurkuma
Salz
1 Ei (je nach Belieben)

Die Zwiebel in Würfel schneiden und goldbraun anrösten, danach die Bohnen dazu geben und mit anrösten und mit Kurkuma und Salz würzen. Danach den Reis mit doppelter Menge Wasser dazu leeren und kochen.

Die Wirkung nach der TCM:
Dicke Bohne ist süß und scharf und wirkt Mitte stärkend, leitet Nässe aus und ist blutungsstillend (auch während der Schwangerschaft!).

Kurkuma ist menstruationsfördernd, stimulierend, Leber/Gallenfördernd, Stoffwechselanregend, schmerzstillend, desinfizierend / keimtötend, abschwellend, blutungsstillend, zusammenziehend, blutreinigend und Shen/Geist beruhigen (Schock traumatisch, Hysterie, Kollaps Neigung, Erregbarkeit des Herzens), Hitze eliminierend (Juckreiz, Hauterkrankungen schuppend, Stomatitis, Mundschleimhautentzündung, Wutausbruch, Ärger)
Nicht während der Schwangerschaft anwenden und bei Verschluss der Gallenwege.

Basmati Reis hilft bei Qi Stagnationen, leitet Feuchtigkeit aus und unterstützt unsere Verdauung. Ist gut bei Leber Qi Stagnation, Appetitlosigkeit, Übergewicht und Depression.

Kurkuma: Blut bewegend, Hitze eliminieren, Shen beruhigen, Qi regulieren und bewegen.

Zwiebel:Schleim auflösend (bei Erkältung, Bronchitis) und Wind-Kälte eliminierend

Radieschen:Schleim lösend, leitet Feuchte Hitze aus, kühlt das Blut & entgiftet

Ei:sehr nährend, Blut aufbauend, Yin stärkend Qi stärkend, thermisch neutral